CÁCH BẢO QUẢN BƠ TRONG TỦ LẠNH KHÔNG MẤT CHẤT DINH DƯỠNG

Bạn là tín đồ cực mê bơ nhưng bơ chỉ chín theo mùa trong năm. Với cách bảo quản bơ trong tủ lạnh dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có bơ để ăn thường xuyên kể cả trái vụ. Cùng đọc và áp dụng ngay thôi nào!

1. Cách lựa chọn bơ ngon

Một quả bơ được coi là ngon khi đảm bảo được các yếu tố từ bên ngoài đến chất lượng bên trong. Đó là quả bơ còn tươi, độ chín vừa tới, lại có nhiều thịt. Để lựa chọn được những trái bơ tươi ngon, anh/chị cần quan tâm tới những vấn đề sau:

• 1.1. Chọn bơ theo màu vỏ

- Một quả bơ sáp già sẽ thường có da căng bóng, không bị ọp, cầm chắc tay.

- Những quả bơ có vỏ màu xanh với các điểm vàng lấm tấm trên vỏ sẽ có lượng bơ sáp cao hơn, thịt dẻo và béo hơn các quả vỏ màu tím.

- Những quả có màu vỏ nâu ngả sang hồng thì thường có nhiều sơ hơn.

- Thêm nữa, khi lắc quả bơ gần chín và ngon, bạn sẽ nghe thấy tiếng hạt bên trong lăn nhẹ. Nhưng nếu tiếng lăn quá mạnh thì lại không nên chọn vì thịt sẽ mỏng.

• 1.2. Chọn bơ theo hình dáng quả

- Thông thường, một quả bơ với hình dáng thon dài sẽ có nhiều thịt hơn, hạt nhỏ hơn quả bơ hình tròn. Tuy nhiên, quả bơ tròn lại thường ít xơ hơn.

- Hàm lượng chất béo, độ ngậy của quả bơ thì lại thuộc vào giống bơ nên hình dáng bên ngoài sẽ không quyết định được yếu tố này.

• 1.3. Chọn bơ theo màu sắc cuống bơ

Quả bơ vừa chín tới, rất ngon sẽ có cuống màu hơi vàng. Nếu quả bơ có cuống màu xanh thì quả đó chưa chín. Còn cuống màu nâu sậm thì chứng tỏ quả bơ đó đã chín quá hoặc nẫu.

• 1.4. Chọn bơ theo độ mềm của quả

Khi lấy tay sờ vào quả bơ, hãy chọn quả vừa mềm tay vì khi đó bơ vừa chín tới, không nên quá nhũn hoặc quá cứng để tránh quả xanh hoặc đã chín nẫu.

Nếu anh/chị mua phải bơ xanh mà muốn thưởng thức ngay thì hãy ủ bơ cho nhanh chín. Đặt những quả bơ xanh ấy cạnh các loại hoa quả chín khác như: xoài, chuối,... vì khí ethylene do những hoa quả chín tạo ra sẽ thúc đẩy bơ chín nhanh hơn.

Tăng độ ẩm cho bơ bằng cách nhúng bơ vào nước lạnh, rồi để ra 1 cái rổ thoáng mát, hướng cuống bơ lên trên, dùng thêm khăn hơi ướt phủ bơ. Thực hiện cách này 2-3 lần/ngày sẽ giúp bơ nhanh chín mà không bị mất nước và ngon hơn.

2. Cách bảo quản bơ trong tủ lạnh

Trước khi cách bảo quản bơ trong tủ lạnh ở ngăn đá bạn nên sơ chế bơ để bảo quản bơ được tối đa chất dinh dưỡng. Một điều lưu ý là chỉ bảo quản với bơ đã chín, bơ xanh thì không nên cấp đông vì khi ăn bơ chưa chín sẽ bị đắng.

• 2.1. Rửa sạch vỏ bơ

Bạn nhẹ nhàng rửa vỏ bơ dưới vòi nước ấm để làm sạch bụi bẩn trước khi bảo quản.

• 2.2. Loại bỏ hạt bơ

- Cắt đôi quả bơ theo chiều dọc, khi dao chạm vào hạt bơ thì xoay dao 1 vòng xung quanh quả bơ.

- Sau đó dùng 2 tay vặn 2 nửa quả bơ theo chiều ngược nhau tách chúng ra.

- Để lấy hạt bơ, chỉ cần dùng tay giữ nửa quả bơ có hạt, tay kia dùng dao chặt nhẹ vào hạt bơ sau đó nhấc hạt ra.

• 2.3. Cách bảo quản bơ

Sau đây, các chuyên gia tư vấn của chúng tôi giới thiệu cho các bạn 3 cách bảo quản bơ chính trong tủ lạnh và bạn có thể thực hiện tùy ý 1 trong 3 cách sau:

- Cách 1:  Bảo quản bơ chín trong tủ lạnh bằng chanh

Quét nước cốt chanh lên bề mặt bơ, bỏ vào túi zip hay túi hút chân không rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Điều này sẽ có tác dụng ức chế oxy hóa, giữ cho phần thịt bơ không bị đổi màu và giữ hương vị thơm ngon của trái bơ chín như ban đầu.

- Cách 2: Bảo quản bơ chín bằng dầu Oliu

Giống như cách bảo quản bằng chanh, quét một lớp dầu oliu mỏng lên quả bơ đã cắt làm đôi rồi cho vào túi ni lông hoặc hộp kín. Lớp dầu này sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ mỏng giữa trái cây và không khí, khiến thịt bơ không bị thâm và biến đổi chất, giữ được hương vị như lúc đầu.

Cách này thì nên áp dụng cho các quả bơ sử dụng để làm sốt/ nước sốt

- Cách 3:  Bảo quản bơ bằng hành tây

Bỏ bơ vào chung với hành tây và đậy kín lại, lúc này những tinh chất trong hành tây tiết ra giúp ức chế các enzim thúc đẩy quá trình oxy hóa, giữ bơ tươi ngon hơn.

Bơ dùng làm món mặn sẽ bảo quản bằng cách này.

3. Cách rã đông bơ trước khi dùng

Mỗi khi sử dụng bạn chỉ cần mang bơ rã đông bằng cách ngâm cả túi bơ hoặc hộp bơ trong nước ấm khoảng 2 giờ. Trước khi dầm bơ bằng máy xay sinh tố bạn chỉ cần để bơ dưới vòi nước lạnh khoảng 30 giây là được.

Việc rã đông bơ bằng nước ấm thay vì nước lạnh sẽ giúp bơ giữ được độ béo thơm và không bị nhão hay chảy nước.

Bơ có rất nhiều công dụng đặc biệt như ổn định huyết áp, kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa ung thư, chống viêm, tốt cho tim mạch, duy trì làn da khỏe mạnh, bảo vệ mắt,...

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách bảo quản bơ trong tủ lạnh trên đây.  Với những chia sẻ này, mong rằng bạn sẽ tìm được cách bảo quản bơ hiệu quả nhất.

MUA THIẾT BỊ BẾP CAO CẤP CHÍNH HÃNG Ở ĐÂU?

Mua thiết bị bếp cao cấp chính hãng ở đâu luôn là câu hỏi mà người tiêu dùng thắc mắc khi có ý định mua một sản phẩm chất lượng. Đến ngay SAYHOME với uy tín với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, am hiểu về sản phẩm, đội ngũ kỹ thuật lành nghề, có thể giải đáp mọi thắc mắc về những vấn đề "nhà mình" đang quan tâm cùng dịch vụ bảo hành, lắp đặt hậu mãi ân cần! 

HOTLINE TƯ VẤN 24/7: 0931 100 248